陪广州人长大的牛杂摊,都去哪了?

15: 30: 09吃着厨房

当大多数人吃火锅时,他们常常指着牛肉威尼斯人。把美丽的百叶窗放在冰上,看看高档的亚兹。放一块百叶窗,蹲在诱人的红汤,肋骨入口处几次,深受火锅杀手的喜爱。但是,要说最能吃牛肉,也属于广州人。

图/网络

牛肉杂,也称为“牛扒”,是牛的胃,肝,肺,肠和腹部的低级碎屑和内脏。在过去,这是满足穷人改善食物的肉。

图/网络

说到这些内脏,有些人不禁露出令人作呕的脸,但这些人毕竟是少数。在吃内脏时,中国人在北方和南方都是明确的。在北方,有煮熟的猪肉,火和老卤素,街道上的街道上也有牛。

图/网络

如果北方烤肉是只有北京人能够理解的幸福,那么它来自广州的杂项,外国朋友无压力地接受它。广东,广西,福建,澳门和香港的人都喜欢吃牛肉,路边的小摊子,戴着一个触发器,一小碗牛肉,还有吃竹棍,是最正宗的方式。吃牛。

图/网络

广州的牛肉用绳子炖,锅里炖,还吃米粉。在广州的牛群中,牛蒡可以吃质地而不是牙齿,牛心,牛肺脆,牛肚,牛肉嫩,肌腱,威尼斯肋骨。一些小贩还会煮牛舌,牛肉膀胱和牛肉脆骨。你可以在一碗牛肉中吃几种不同的口味。

图/网络

除了牛肉,这个大锅里的白萝卜也可以单独出售。甜度比牛肉的萝卜好。在那个时代,它只卖了5美分一碗,这是儿童的最佳解决方案。完成自学后,孩子们总是被牛摊包围,在走路时挑选一碗美味又便宜的牛肉。对于80后和90后的广州人来说,他们的青春就在这个牛棚里。

图/网络

牛肉很美味,但制作牛肉并不容易。在街上卖小铁车的小贩,广州当地人告诉他们去鬼。这是因为牛叫小贩必须在凌晨3点去屠宰场,把水买回家,并在夜间洗掉浓重的污垢。不要害怕在这条线上发臭,不怕累,不怕鬼。

图/两个以上

但努力工作也是有益的。在过去,新鲜牛的价格高达每磅4美分,而良好的牛肚则可以卖2美元。因此,在改革开放和20世纪80年代和90年代的就业浪潮中,能够忍受艰辛的人开始了牛的生意。广州人也喜欢那时的牛肉。

图/网络

今天,广州已经是一线城市。这些无法上台的牛贩被禁止或搬进商店,成为正规军。做牛肉的成本即将来临。小巷里的牛肉要少得多,但仍然有很多“旧品牌”坚持下去。

图/网络

近年来,牛威尼斯人改变了面貌。它不再是一个可以买到的小摊位。如此多的商店已经将威尼斯海角变成了其他内脏,但在广州越秀区,仍然可以找到温柔而凉爽的牛威尼斯。这家商店可以让三星牛成为白色,切鸡肉又凉又滑,被食客称赞为广州最好的三星牛。

图/拼成录制视频

荔湾区的“牛牛牛仔”于1994年开业,是一家熟人企业。现在有两代食客。

图/网络

在荔湾区芳村路居路,没有商店的“阿波牛仔”已成为“净红”牛摊,这是广州厅的摊位。这位80岁的祖母仍然亲自参与,虽然不经常缺货,但每次传播时,她都会吸引大批食客购买,甚至外人都会来这里。

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当然,广州人对牛肉的美味也有不同的看法。也许最令人难忘的是楼下的一个小摊位。然后在评论区域一起讨论你吃美味牛肉的地方。

庄园百万

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当大多数人吃火锅时,他们常常指着牛肉威尼斯人。把美丽的百叶窗放在冰上,看看高档的亚兹。放一块百叶窗,蹲在诱人的红汤,肋骨入口处几次,深受火锅杀手的喜爱。但是,要说最能吃牛肉,也属于广州人。

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牛肉杂,也称为“牛扒”,是牛的胃,肝,肺,肠和腹部的低级碎屑和内脏。在过去,这是满足穷人改善食物的肉。

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说到这些内脏,有些人不禁露出令人作呕的脸,但这些人毕竟是少数。在吃内脏时,中国人在北方和南方都是明确的。在北方,有煮熟的猪肉,火和老卤素,街道上的街道上也有牛。

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如果北方烤肉是只有北京人能够理解的幸福,那么它来自广州的杂项,外国朋友无压力地接受它。广东,广西,福建,澳门和香港的人都喜欢吃牛肉,路边的小摊子,戴着一个触发器,一小碗牛肉,还有吃竹棍,是最正宗的方式。吃牛。

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广州的牛肉用绳子炖,锅里炖,还吃米粉。在广州的牛群中,牛蒡可以吃质地而不是牙齿,牛心,牛肺脆,牛肚,牛肉嫩,肌腱,威尼斯肋骨。一些小贩还会煮牛舌,牛肉膀胱和牛肉脆骨。你可以在一碗牛肉中吃几种不同的口味。

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除了牛肉,这个大锅里的白萝卜也可以单独出售。甜度比牛肉的萝卜好。在那个时代,它只卖了5美分一碗,这是儿童的最佳解决方案。完成自学后,孩子们总是被牛摊包围,在走路时挑选一碗美味又便宜的牛肉。对于80后和90后的广州人来说,他们的青春就在这个牛棚里。

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牛肉很美味,但制作牛肉并不容易。在街上卖小铁车的小贩,广州当地人告诉他们去鬼。这是因为牛叫小贩必须在凌晨3点去屠宰场,把水买回家,并在夜间洗掉浓重的污垢。不要害怕在这条线上发臭,不怕累,不怕鬼。

图/两个以上

但努力工作也是有益的。在过去,新鲜牛的价格高达每磅4美分,而良好的牛肚则可以卖2美元。因此,在改革开放和20世纪80年代和90年代的就业浪潮中,能够忍受艰辛的人开始了牛的生意。广州人也喜欢那时的牛肉。

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今天,广州已经是一线城市。这些无法上台的牛贩被禁止或搬进商店,成为正规军。做牛肉的成本即将来临。小巷里的牛肉要少得多,但仍然有很多“旧品牌”坚持下去。

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近年来,牛威尼斯人改变了面貌。它不再是一个可以买到的小摊位。如此多的商店已经将威尼斯海角变成了其他内脏,但在广州越秀区,仍然可以找到温柔而凉爽的牛威尼斯。这家商店可以让三星牛成为白色,切鸡肉又凉又滑,被食客称赞为广州最好的三星牛。

图/拼成录制视频

荔湾区的“牛牛牛仔”于1994年开业,是一家熟人企业。现在有两代食客。

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在荔湾区芳村路居路,没有商店的“阿波牛仔”已成为“净红”牛摊,这是广州厅的摊位。这位80岁的祖母仍然亲自参与,虽然不经常缺货,但每次传播时,她都会吸引大批食客购买,甚至外人都会来这里。

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当然,广州人对牛肉的味道也有不同的看法。也许最让人难忘的是楼下的一个小摊子。然后在评论区一起讨论你在哪里吃了美味的牛肉。

百万庄园

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