4500年前的古埃及面包是什么味道?比现在的面包更甜更松软!__凤凰网

?

4500年前面包的味道是什么?据“泰晤士报”报道,在过去的两天里,埃及古物,微生物学家和技术开发者共同研究和生产了一种新的面包。面包酵母是从古埃及面包模具和陶罐中提取的。这些文物已有大约4500年的历史。

%5C

两周前,埃及古董学家Serena Love和微生物学家Richard Bowman帮助技术开发人员Seamus Blackley从古埃及文物中提取酵母样本,然后Blackley先生使用普通小麦,大麦和单一小麦。 Camut小麦是面包的混合物。

%5C

酵母如何提取?爱荷华大学的微生物学家理查德鲍曼发明了一种从古代陶瓷中提取微生物的方法,对文物没有任何损害:首先将无菌棉放入陶器中,然后用注射器小心地将其放在棉花上。注入培养液,最后用注射器取出液体。

%5C

该解决方案可以为微生物提供食物,并允许它们在更短的时间内醒来。从波士顿艺术博物馆和哈佛皮博迪博物馆收集的面包模具,啤酒容器和其他文物中收集微生物,以确保文物不被损坏,波士顿博物馆藏品中甚至还有真正的埃及面包。

%5C

在制作面包之前,该团队检查了微生物的起源,因为现代细菌可能在考古发掘过程中或在将文物送到博物馆的过程中暴露出来。经过多次试验,布莱克利终于制作了古埃及面包。他描述了面包的味道:“它比我们习惯吃的新鲜面包更甜,而且味道更浓。烘焙后,这种面包也更轻,更柔软。”

%5C

现在,布莱克利还计划学习如何在古埃及进行烘焙,以完美复制数千年前的面包。虽然已有古埃及烤面包的图形描述,但信息非常稀缺,无法完全获得具体的生产步骤。以目前已知的方式制作的面包非常扁平且难看。从许多文献中可以看出,古埃及人非常喜欢吃面包。

凯旋门棋牌游戏