辣椒的新吃法,不炸不炒,比辣椒炒肉简单,比虎皮辣椒好吃

  现在的辣椒正是成熟季节,你还整天做辣椒炒肉和炒鸡蛋吗?今天就教你一个辣椒的另一种吃法,跟虎皮辣椒有点像,只不过是虎皮辣椒内部没有馅料,咱们做的这个辣椒内部加入了鱼肉馅料,咬一口外辣内软,比虎皮辣椒好吃多了!今天要介绍的这道菜就叫辣椒酿肉,是一道比较家常的特色菜,做起来比较简单,

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  食材:辣椒、鱼肉、葱、姜、蒜、十三香、醋、酱油、盐。

  第一步:先把辣椒清洗干净,去除两头,从中间对半切开,将辣椒籽清楚干净,如果比较喜欢吃辣,辣椒籽可以带着,这个视个人情况来定!

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活鱼,沿着鱼尾往前切,将鱼一分为二,把鱼肚子处的鱼刺去除干净,再去掉鱼皮,只剩雪白的鱼肉,放在破碎机里,加入食盐、姜丝、葱花搅拌成肉泥,加入一个鸡蛋,少许的面粉或者淀粉,用手搅打上劲,到这里鱼肉泥馅料就准备好了!

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  第三步:把准备好的鱼肉泥放在辣椒内部,用勺子按平,放在盘里备用。再来调下料汁,在碗中加入生抽、酱油、香醋、耗油、水淀粉,搅拌均匀后备用!

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  第四步:锅中加入少量的食用油,开小火,把裹上馅料的辣椒放在锅中煎,煎至鱼肉泥变色,辣椒起虎皮后翻面,最后将准备好的料汁倒进去,煮三到五分钟即可!将辣椒取出,汤汁倒在辣椒上即可!

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  注意事项:

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