摄影师Raymond Wong谈食物摄影与造型

05: 50: 27段手神社

食品摄影师和美食造型师之间的关系是不可分割的。我相信每个人都知道前者控制着灯光,构图和画面氛围。除了准备成分外,后者更重要的是确保主角在拍摄过程中不会拍摄。它将“变形”和“变形”,两个角色将共同创造一个令人垂涎的食物照片。

香港的美食造型师一直是一名厨师,并与食品摄影师合作,但由于关系非常密切,当地美食摄影师Raymond Wong认为不会同时将这两种技巧结合起来。在朋友的鼓励下,20多年前我去美国学习食品建模课程,成为香港“食品摄影师+食品造型师”的第一人!

“所谓的食物造型,除了知道放置盘子和让食物在盘子上呈现美丽姿势的技巧之外,最关键的是如何长时间保持食物的形状。”雷蒙德解释道。

话虽如此,每个人都想到的第一件事必须是冰淇淋和其他在室温下短时间融化的食物。是的,你必须拍一张细心的食物。这个过程需要一个多小时,并且被热灯照亮。如果主角是真正的冰淇淋,你可能只会在完成的照片中看到奶昔。液体消失了。因此,在这个时候,专业美食家需要用各种意想不到的材料来制作假的“假冰淇淋”,这样摄影师就可以根据自己的心思慢慢调整光线和构图,并拍摄完美。照片来了。因此,雷蒙德非常渴望嫁给我们,不要在拍摄现场的舞台上吃任何食物!

(上图)Raymond Wong曾经为麦当劳拍摄冰淇淋。

自20世纪80年代以来,雷蒙德不时拍摄各种食物造型照片。回想一下,在没有数码摄影和Photoshop等计算机软件的时代,食物拍摄可能很困难,食物造型的过程必须细致入微。让他最难忘的是,客户要求他拍一个煎蛋卷,这个煎蛋卷必须切成薄片并且半熟,而另一半仍然是原始的透明胶。在今天,用Photoshop轻松完成的作品可能需要很长时间才能产生理想的画面。

不可否认,计算机后期制作技术使摄影更容易,但并不意味着食物的形状可以变得简单。

如上面的火锅照片所示,如果锅中的水真的很热,牛肉,生菜和虾将被煮沸。雷蒙德将原料保存在锅中,就像新鲜出炉的锅一样。水必须在室温下。放好所有配料后,用气泵将水冒出来,将假冒的烟雾喷在锅上,使图片成为火锅!

毕竟,食物造型和摄影是掩盖的方法。凭借智慧和各种技巧,食物可以在镜头前展现出最佳状态。

在采访当天,雷蒙德还向我们展示了菠萝蛋糕桌的拍摄情况。事实上,他在采访前几天完成了相关拍摄,并将其放在Facebook页面上与公众分享。不过,我收到台湾读者的一些评论,说菠萝蛋糕切得太整齐,不够自然。雷蒙德并没有气馁。他认为收到意见是件好事并有助于提高,所以他决定再拍一次!

下图是他最初拍摄的照片。用刀切菠萝饼,切口整齐。

这一次,他重新拍照,他换成了一个尖锥形的工具,一个接一个地将菠萝饼的表面上的裂缝逐一削减,然后两边撕开菠萝饼,然后解决了问题。紧缩!

雷蒙德然后用钳子轻轻地将内部填充物拉到他想要的形状。菠萝蛋糕的切割形状更加自然!

然后,当然,有必要将各种道具与主菠萝蛋糕相匹配。从餐具,茶壶,茶杯到背景植物,主题和氛围必须相匹配。因此,食品摄影师的摄影工作室往往像一个小仓库,里面装满了各种餐具和道具,使拍摄效果不同。当您拥有主题和菜肴时,您可以找到合适的匹配。

最后,处理灯光和构图,完成食物摄影照片!花了几个小时才拍摄这张照片!果然,这张照片比上一张照片更自然,更随意。

关于食品摄影,这真的不是一件容易的事情。从前期准备、食品生产、拍摄到后期制作,每个过程都需要很多的思考。下次你在杂志或广告牌上看到别人的照片时。当你喜欢它的时候,你可能想测试一下你自己,看看你能猜出有多少手脚食品摄影师和食品设计师搬进来了!

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美食摄影师与美食造型师的关系是密不可分的。我相信每个人都知道前者控制着灯光、构图和图片氛围。除了准备材料外,后者更重要的是确保主角在拍摄过程中不会拍摄。它将是“变形”和“变形”,两个字符将共同创造一个令人垂涎的食物照片。

香港的食品设计师一直是一名厨师,曾与食品摄影师合作过,但由于这种关系如此密切,当地食品摄影师黄浩然认为这两种技能同时无法结合。在朋友们的鼓励下,我20多年前来到美国学习食品造型课程,成为香港“食品摄影师+食品设计师”的第一人!

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Raymond解释说:“所谓的食物造型,除了知道如何放置盘子,让食物在盘子上呈现出美丽的姿势外,最关键的是如何让食物保持长久的形状。”

话虽如此,每个人都想到的第一件事必须是冰淇淋和其他在室温下短时间融化的食物。是的,你必须拍一张细心的食物。这个过程需要一个多小时,并且被热灯照亮。如果主角是真正的冰淇淋,你可能只会在完成的照片中看到奶昔。液体消失了。因此,在这个时候,专业美食家需要用各种意想不到的材料来制作假的“假冰淇淋”,这样摄影师就可以根据自己的心思慢慢调整光线和构图,并拍摄完美。照片来了。因此,雷蒙德非常渴望嫁给我们,不要在拍摄现场的舞台上吃任何食物!

(上图)Raymond Wong曾经为麦当劳拍摄冰淇淋。

自20世纪80年代以来,雷蒙德不时拍摄各种食物造型照片。回想一下,在没有数码摄影和Photoshop等计算机软件的时代,食物拍摄可能很困难,食物造型的过程必须细致入微。让他最难忘的是,客户要求他拍一个煎蛋卷,这个煎蛋卷必须切成薄片并且半熟,而另一半仍然是原始的透明胶。在今天,用Photoshop轻松完成的作品可能需要很长时间才能产生理想的画面。

不可否认,计算机后期制作技术使摄影更容易,但并不意味着食物的形状可以变得简单。

如上面的火锅照片所示,如果锅中的水真的很热,牛肉,生菜和虾将被煮沸。雷蒙德将原料保存在锅中,就像新鲜出炉的锅一样。水必须在室温下。放好所有配料后,用气泵将水冒出来,将假冒的烟雾喷在锅上,使图片成为火锅!

毕竟,食物造型和摄影是掩盖的方法。凭借智慧和各种技巧,食物可以在镜头前展现出最佳状态。

在采访当天,雷蒙德还向我们展示了菠萝蛋糕桌的拍摄情况。事实上,他在采访前几天完成了相关拍摄,并将其放在Facebook页面上与公众分享。不过,我收到台湾读者的一些评论,说菠萝蛋糕切得太整齐,不够自然。雷蒙德并没有气馁。他认为收到意见是件好事并有助于提高,所以他决定再拍一次!

下图是他最初拍摄的照片。用刀切菠萝饼,切口整齐。

这一次,他重新拍照,他换成了一个尖锥形的工具,一个接一个地将菠萝饼的表面上的裂缝逐一削减,然后两边撕开菠萝饼,然后解决了问题。紧缩!

雷蒙德然后用钳子轻轻地将内部填充物拉到他想要的形状。菠萝蛋糕的切割形状更加自然!

然后,当然,有必要将各种道具与主菠萝蛋糕相匹配。从餐具,茶壶,茶杯到背景植物,主题和氛围必须相匹配。因此,食品摄影师的摄影工作室往往像一个小仓库,里面装满了各种餐具和道具,使拍摄效果不同。当您拥有主题和菜肴时,您可以找到合适的匹配。

最后,处理灯光和构图,完成食物摄影照片!花了几个小时才拍摄这张照片!果然,这张照片比上一张照片更自然,更随意。

关于食品摄影,这真的不是一件容易的事。从准备前,食品生产,拍摄到后期制作,每个过程都需要很多想法。下次你在杂志或广告牌上看到其他人的摄影。当你喜欢它时,你可能想要测试自己,看看你是否可以猜出食物摄影师和食品造型师已经搬进了多少手和脚!

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